Bon plan du Marais : l'épouvantail
Plaisir des papilles - mardi 24 février 2009

L'épouvantail est un petit restaurant de la rue de Jarente, tout près de la place du marché Sainte Catherine, en plein quartier du Marais.

L'accueil est le gros point fort de cet établissement, courtois tout en étant détendu et très souriant. Les serveurs ne sont de plus pas désagréables de leur personne (petite réflexion "machiste" en passant). Le restaurant venant de changer de propriétaires, il semblerait que ces serveurs soient également les patrons du lieu, à confirmer.
Un petit cocktail de fruits de bienvenue est toujours offert (il était aujourd'hui composé de trois jus différents, dont un surprenant jus de betterave que je pensais n'apporter que de la couleur, mais en fait assez savoureux), ainsi que des mini Carambar avec l'addition. De petites attentions agréables qui font la différence, surtout dans ce quartier très concurrentiel et pas toujours accueillant.
De la même manière, les corbeilles de pain frais sont renouvelées aussi souvent que nécessaire sans jamais avoir à le demander, et l'eau en carafe servie sans rechigner.

Du côté de la cuisine, la carte est classique avec assez de choix pour satisfaire tous les goûts, et les plats joliment exécutés et mis en valeur.
Si les prix à la carte oscillent entre 7 et 10 euros pour une entrée, autour de 18 euros pour les plats et 7 euros pour les desserts, l'épouvantail propose des formules intéressantes. Ainsi au déjeuner la formule entrée/plat ou plat dessert est à 15 euros, avec le café offert. Le soir, compter 28 euros pour le grand jeu, et 24 euros pour entrée/plat ou plat/dessert. Des prix corrects pour Paris, pour le quartier en particulier, et au vu de la qualité servie.

En entrée est souvent proposé un potage ou un velouté, toujours différent et réussi, idéal pour commencer légèrement le repas. On retrouve également de fines ravioles de Royan, agrémentées de chèvre ou encore de jambon Serrano. Les plats, beaucoup de viande et un peu de poisson, ont généralement une petite touche méditerranéenne fort agréable.

La décoration intérieure vient juste d'être refaite, rendant le cadre plus agréable et élégant qu'auparavant. Chose importante à remarquer, ce rafraichissement n'a pas fait augmenter le prix du menu, au contraire des voisins de la place Saint Catherine qui ont tous profité d'un coup de peinture pour augmenter leurs tarifs, pourtant déjà assez élevés.

Le restaurant étant tout près de mon travail, je n'y suis jamais allée le soir. C'est un peu ma cantine des jours de fête, ceux où on se fait plaisir avec un déjeuner à deux tickets resto.
Je n'ai donc pas testé la carte des vins, qui semble bien fournie et dont j'ai trouvé de bons échos sur le net, puisque je ne bois pas quand je travaille évidemment !

Une bonne adresse sans prétention et agréable idéale pour une soirée à deux après une balade.

L'épouvantail
6, rue de Jarente
75004 Paris
01 40 29 03 03

Violette

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Les Allobroges, restaurant de gastronomie bien planqué
Plaisir des papilles - jeudi 5 février 2009

Le 20è n'est pas l'arrondissement de Paris le plus réputé pour ses tables gourmandes, et sa situation un peu excentrée fait que l'on y déambule assez peu souvent au hasard. C'est donc par le bouche-à-oreille que nous nous y sommes retrouvés un dimanche midi pour une occasion familiale.

Le cadre est élégant et pas du tout parisien branché, ambiance murs pastel et jolies gravures animalières, avec des tables assez espacées. La clientèle du dimanche midi, famille et personnes âgées, renforce le sentiment de tranquillité.

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Violette

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Les pâtes vivantes
Plaisir des papilles - dimanche 1 février 2009

Ce petit resto chinois du neuvième arrondissement qui propose sa spécialité, des nouilles étirées devant les clients, dans une cuisine ouverte que l'on peut même voir de la rue, est un peu l'adresse du moment. Ce qui signifie qu'il faut patienter car une foule hétéroclite s'y presse. Mais le jeu en vaut finalement la chandelle.

Les pâtes de blé étirées sont une tradition du nord de la Chine (les pâtes de riz viennent du sud) : de l'eau, de la farine et du sel en bonne quantité, on pétrit la pâte comme le fait un boulanger, on la laisse reposer 6 heures puis on l'étire en longs filaments jetés dans le bouillon. C'est une gestuelle impressionnante, un véritable ballet en cuisine qui laisse les clients bouche bée face à tant de dextérité. Ceux qui viennent d'arriver en salivent d'avance. Ceux qui viennent de dîner restent encore quelques instants à les contempler avant de partir, se remémorant leur saveur.
Le résultat de ces manipulations donne des nouilles fermes et délicieuses, servies en sauces ou en soupe, avec des légumes et de la viande, et parfumées de coriandre, feuilles de moutarde, haricots, céleri et soja. Des plats succulents et pleins de saveurs, et pour un prix modique (compter dans les 9 euros le gros bol de nouilles).
Il s'agit bien de nouilles et non de pâtes, mais bon, les Nouilles vivantes ça sonnait moins bien !

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Violette

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