Restaurant : la Boussole
Plaisir des papilles - mardi 27 mai 2008
Un restaurant découvert lors de mes années de fac, ce qui ne nous rajeunit pas. J'y suis ensuite retourné régulièrement pour déjeuner lorsque je travaillais dans le quartier, et quelques fois pour dîner avec des amis. Et plus du tout depuis un bon moment, changement d'habitudes.
Retour impromptu le W.E dernier, lors d'une balade et avant que la pluie ne tombe. Je retrouve certains plats incontournables, sinon la carte a bien évolué. Je regrette deux secondes la salade aux crevettes et à la papaye, si fraîche et parfumée, avant de me concentrer sur les nouveautés. Comme avant, la cuisine reprend des classiques français en les aromatisant de toute sorte d'épices.
Nous optons pour une formule entrée et plat. Je débute par du léger, une soupe de poire et mâche au curry, très douce. Mon ami par un tartare de thon sur lit d'artichauts, délicieux. Viens ensuite un pavé de thon rosé, bien qu'un peu trop cuit à mon goût, à la sauce gingembre cassis, accompagné d'une purée très honorable. Mon ami a choisi un plat historique de l'établissement, le tajine d'agneau, qui semblait très bon puisqu'il n'en a pas laissé un grain.
Les assiettes sont très joliment présentées, avec de belles touches de couleur, les plats savoureux et le décor agréable. Le quartier Saint Sulpice est très riche en restaurants plus élégants ou gastronomiques, mais pour un repas informel ou un déjeuner sympathique, la Boussole est tout a fait adapté. L'accueil ce jour là était très correct, mais en cas d'affluence il faut s'attendre à du bruit et un service pas toujours parfait, voilà pourquoi je ne le conseillerai pas pour une occasion.
Les prix sont raisonnables, avec une formule midi débutant à 12.5 € (un plat), puis 15 € (entrée + plat ou plat + dessert) et enfin 18 € pour les gourmands qui prennent la totale. Compter quelques euros de plus pour le soir.
La Boussole
12, rue Guisarde
75006 Paris
01 56 24 82 20
Le site (pas très à jour) : www.la-boussole.com
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