Chez Casimir, le bistrot du chef
Plaisir des papilles - mardi 9 septembre 2008
Chez Casimir, c'est le parfait resto de quartier où il fait bon se retrouver entre amis, niché derrière l'imposante église Saint Vincent de Paul, avec une petite terrasse agréable et tranquille.
Que déguste-t-on chez Casimir ? De la cuisine française traditionnelle et plutôt généreuse, et quelques associations de saveurs étonnantes. Les plats sont assez variés pour convenir à tous les convives, que l'on soit plutôt viande ou poisson, avec légumes de saison à l'honneur.
Le soir, c'est menu unique obligatoire : 29 € pour une entrée, un plat, plateau de fromage à discrétion et dessert (certains produits plus onéreux type foie gras ou gambas sont augmentés de 3 euros, vérifier sur l'ardoise afin d'éviter les surprises). Mieux vaut donc avoir faim pour faire honneur au tout. Et éviter de se ruer sur le plateau de fromages, bien fourni, sous peine de crise de foie.
Si les plats sur l'ardoise ne vous parlent pas spécialement, regardez ce que dégustent vos voisins, c'est ce que vous prendrez !
Nous étions trois hier pour un dîner en terrasse. En entrée pour l'un, belle tranche de terrine maison, rien à dire. Pour l'autre, sardines accompagnées d'une salade de roquette et d'une belle motte de beure salé, copieux. Pour moi, soupe de maïs au parmesan et magret de canard, pas mauvais sans être franchement convaincant.
Pour les plats, un onglet parfaitement saignant à suivi la terrine, avec cependant un accompagnement un peu chiche en légumes (carottes et pois plats). Les sardines ont laissé la place à un tronçon de carrelet savoureux à la belle chair blanche. J'ai continué avec une petite cocotte contenant un exquis steak de thon blanc à la chair encore délicatement rosée, nageant dans une sauce tomatée avec champignons des bois et cœur d'artichaut violet. Délicieux, même si je n'ai pas pu terminer le plat, le thon étant bien trop nourrissant, surtout après une soupe.
Le plateau de fromages a été un franc succès, avec notamment un époisses dégoulinant et de nombreux fromages de chèvre.
En dessert, une belle cassolette de figues rôties accompagnées de crème fraîche fermière, ou encore un gratin de raisin Muscat absolument délicieux et léger.
Un repas dont nous sommes sortis repus et contents, une petite marche digestive s'avérant nécessaire avant de rentrer.
Chez Casimir est l'annexe bistrot du chef Thierry Breton, qui officie à côté Chez Michel, restaurant fort réputé que je n'ai pas encore eu l'occasion de tester (hop, sur ma liste !).
Réservation fortement recommandée, de préférence en terrasse.
Chez Casimir
6, rue de Belzunce
75010 Paris
01.48.78.28.80
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