Que celui qui a saisi le jeu de mots du premier coup lève la main !
Le bien nommé l'Art des choix est effectivement un restaurant ardèchois. Une bonne table, référencée dans les guides et planquée dans une rue du 9è. Peut être le seul endroit pas trop branché de ce quartier de la capitale. Parce qu'au départ, le but était d'aller déguster "l'une des meilleures pizzas de Paris" avenue Trudaine, mais les nombreuses remarques sur les blogs au sujet de la fréquentation branchée bobo, du bruit, de l'attente et des serveurs désagréables (avec prix à l'avenant), nous ont fait changer d'avis.
Direction donc un restaurant de tradition, avec menu entrée - plat-dessert à 36 €.
Le repas débute par un tartare d'écrevisses au vinaigre balsamique, frais et goûteux, pour moi, alors que mon ami découvre les saveurs exotiques des nems aux gambas, sauce soja. Pour la suite, les plats à la carte déclinent triperie, viande ou poisson. Pour nous ce fut magrets de canard, servis saignants comme demandé ce qui n'est pas toujours évident, et gigondin d'agneau aux quatre épices. Un plat fondant, où l'on sent beaucoup la cannelle, accompagné d'une purée divine.
Le dessert m'a achevée : pomme au four sur une tranche de brioche posée sur du riz au lait, le tout surplombé d'une boule de glace à la noisette. Je n'ai pas pu terminer. Plus raisonnable, mon ami a dévoré son assiette de fromage, ce soir là un très bon Sainte Maur.
La carte des vins propose quelques références de chaque région française. Je n'ai pas vu de références étrangères. Nous avons goûté ce soir là un Saint Emilion fort honorable, à 38€ la bouteille tout de même.
Du classique et très bon, donc, même si la cuisine n'est pas d'une inventivité débordante, servi dans un décor vieille France esprit popu. L'ambiance est agréable et l'on est pas agressé par la musique, puisqu'il n'y en a pas (ce qui m'a d'ailleurs permis de profiter de la conversation d'une grande tablée au sujet de notre président, que la seule partisane avait bien du mal à défendre).
L'accueil et le service chaleureux et professionnels font le reste.
L'Art des choix
36, rue Condorcet
75 009 Paris
La réservation ne semble pas être impérative.
