Restaurant : le Sterne, pour les amateurs de fruits de mer
Plaisir des papilles - dimanche 17 février 2008
Une adresse improbable, dans une petite rue cachée derrière la place de Clichy. Jamais mes errances parisiennes ne m'avaient encore fait arpenter cette rue, et je ne serai pas allée au hasard chercher un endroit où dîner là-bas. C'est donc sur les conseils pressants d'une amie que nous nous y sommes rendues samedi soir dernier.
Passée une grande porte à battants largement ouverte, il faut traverser une charmante petite cour dont on pressent qu'on doit s'y trouver bien en été, à siroter un rosé frais sous la tonnelle. On arrive directement au niveau des viviers et de l'endroit où sont préparés les plateaux. Notre arrivée est signalée par le coassement d'une grenouille espion. On monte quelques marches, et on se retrouve sur le pont d'un paquebot, dans une très grande pièce, sous une sorte de verrière (le lieu est une ancienne usine rénovée). La décoration est maritime, bleu et blanc dominants, avec des mouettes ça et là. Les tables assez espacées les unes des autres pour garantir la tranquillité des conversations.
Une carte simple : ici on ne mange que des crustacés et des fruits de mer. Pas de viande, pas de poisson, pas de légumes. Allergiques aux huîtres, oursins, palourdes, amandes, couteaux, crabes et autres homards, passez votre chemin. Les produits proposés varient en fonction des saisons et des arrivages, et sont servis plutôt généreusement.
L'accueil du patron est simple et agréable. On a vite envie de devenir un habitué. Le lieu accueille parfois des concerts, l'espace se prêtant à l'occasion.
Les prix sont forcément un peu élevés, on parle de produits de la mer, mais tout à fait corrects. Le plateau pour deux avec un homard de Bretagne (les meilleurs mais aussi les plus onéreux), des étrilles, des amandes, des huîtres, des moules espagnoles, des bigorneaux, revient à 72 €. Nous avons terminé cette dégustation sur une note sucrée avec une excellente tarte Tatin, très fine, qu'on mange sans y penser (7 euros). Pour accompagner tout ceci, la carte des vins est assez fournie et les prix raisonnables (une bouteille de Saint Véran dans les 22 euros). On peut également craquer pour un dîner au champagne avec la bouteille de Roederer à 58 euros, mais malheureusement samedi soir il n'y en avait pas.
J'ai lu quelque part qu'il font également des plateaux à emporter, à tester donc.
Le Sterne,
36, rue de la Condamine
75017 Paris
01-42-94-17-24
Métro la Fourche ou Place de Clichy
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