|
Restaurant : Le Chaudron, les délices de Bresse
(lundi 12 février 2007 à 12:06)
Alléchés par la carte, nous avons opté pour le menu Saveurs du terroir à 30 €. Après un apéritif, nous est servi un petit tartare de poisson délicat, ouvrant l'appétit en douceur. En entrée, une cassolette d'escargots aux champignons revira les amateurs. S'ensuit le plat de choix : un poulet de Bresse en cocotte à la sauce crémeuse au vin jaune. Un pur délice ! La viande est douce, riche et tendre, la sauce onctueuse l'enrobe impeccablement, les petits légumes d'accompagnement sont savoureux... Après un choix cornélien entre plateau de fromages ou faisselle à la crème arrive un dessert fameux : une tarte fine aux poires caramélisées, avec crème glacée au cassis et tourbillon de réglisse. Autre bonne idée, le menu "Découverte" à 40 ou 44 €, selon le nombre d'entrée choisies. Vous vous mettez alors entièrement entre les mains expertes de la chef, qui vous concocte un menu particulier en fonction des arrivages. Miam ! Nous trouvant en Bresse, près du Jura, la logique nous a fait choisir un vin blanc du Jura, au goût particulier un peu résiné, mais les bonnes références de Bourgogne ne manquent pas à la carte. Seul "bémol", la décoration de la salle, très classique voire kitch, qui n'arrive pas à la cheville de ce qui est proposé dans les assiettes. Mais c'est le genre de défaut dont l'on fait facilement abstraction. Le Chaudron Trackbacks Aucun trackback. Les trackbacks pour ce billet sont fermés. Réactions la salle de restaurant du chaudron a été repeinte au printemps dernier de manière + moderne(fuschia et vert amande),la décoration est maitenant différente avec des tableaux contemporains et de nouveaux meubles , plus en "phase" avec les propriétaires du resto.la priorité avait été donnée en 2005,à la cuisine, avec l'achat de nouveaux ustensiles et produits et en 2006 , à la salle , avec un décor nouveau ,plus moderne ,plus innovant , qui leur ressemble.allez voir!!!!!!!!!!!!!!merci.une fan du chaudron Voila un restaurant comme on aimerait en trouver plus souvent!! Repas excellent, accueil charmant surtout celui de la patronne!!! Si vous êtes dans la région de Louhans ou Lons/saunier n'hésitez pas.avec mon amie on adore ce restau Vous aussi, réagissez ! |
Tenu par deux jeunes femmes, l'une en salle l'autre en cuisine, ce restaurant discret fonde sa réputation sur un bouche-à-oreilles flatteur.
